conclusiones

durante mi estadia en el curdo ademas de obtener los conocimientos de bioquímica necesarios para desarrollar mi vida profesional de manera optima, desarrollamos valores, principalmente la disciplina laboral asi como el respeto y trabajo en equipo, cosa que en otras materias no tienen como objetivo, sino solo la trasnmision de conocimientos.

grasas malas??

En la actualidad muchas personas en México creen que las grasas son perjudiciales para la salud, y no es de extrañar ya que los índices de obesidad en México son superiores al 35%, ocupando el primer lugar en el mundo con esta enfermedad.

La principal causa es que la dieta de los mexicanos es rica en ácidos grasos insaturados, además del sedentarismo presente en la población mexicana. Un grupo de jóvenes incluyéndome presentamos en una escuela de educación básica, explicando la función de las grasas y su importancia en el metabolismo.

el objetivo de esta actividad no fue el de enseñar los procesos metabólicos, simplemente dar a conocer las funciones básicas del tejido adiposo y donde está presente en los seres humanos, tomando en cuenta que los espectadores son niños, que difícilmente entenderán un lenguaje técnico.

glucolisis dificil, pufffff

entender los procesos que implica el metabolismo, asi como las reacciones que lleva cada uno puede ser un tanto complicado o inclusive desesperante, es aqui cuando algo tan simple como un resumen de reacciones con la informacion principal de cada reaccion puede simplificarno esta colosal tarea, siempre y cuando entendamos la relacion entre los productos y reactivos por supuesto

sabes como se transportan las grasas en tu cuerpo

realizamos una presentacion sobre la funcion de ciertos compuestos como transporte de lipidos, asi como la clasificacion de cada uno. estas moleculas son lipoproteinas que transportan ciertos compuestos al higado a partir de los intestinos, si quieres saber mas ve la presentacion...

Link de la presentacion: http://es.slideshare.net/ericktrevino965/quilomicrones

en retrospectiva

Vamos adentrándonos a la bioquímica, indagando en el mundo de los lípidos, proteínas, carbohidratos etc.; solo hay un detalle, después de unas largas vacaciones traemos nuestros recuerdos de química básica por los suelos, no significa que lo olvidemos, sino que la falta de práctica es notoria.

Una forma breve de recordar es mediante la elaboración de mapas que lleven conceptos clave, por esa razón optamos por esquematizar la gran mayoría nuestros recuerdos en grupos de 5 personas sobre los temas más básicos, de esta manera todo vuelve, desde la conformación de las unidades básicas conocidos como "átomos", algunas moléculas tan importantes para la vida como el agua, así como sus características de algunos enlaces que dan lugar a todos los compuestos conocidos y por conocer.

como se organizan las proteinas???

Las proteínas son cadenas de aminoácidos que se unen de distintas formas, en la estructura primaria por enlaces peptídicos en los grupos amino (NH) y grupos carboxilo (COOH), en este forma su organización es lineal; en las estructuras secundarias las fuerzas de atracción son por puentes de hidrogeno entre los grupos amino y carbonilo (CO), gracias a esta unión las proteínas pueden tener dos formas conocidas como alfa-hélice y lamina plegada. En su forma terciaria los enlaces disulfuro dan forma a la estructura tridimensional además del carácter hidrofílico presente; mientras que en la cuaternaria las fuerzas de atracción por puentes salinos.

Aunque suena simple el orden de estas estructuras, nos apoyamos en actividades didácticas para entender cómo es que los puentes de hidrógeno se establecen:

1. consistía en plasmar una secuencia de aminoácidos con sus grupos funcionales correspondientes en una tira de papel, para finalizar solo se debía de torcer la tira de aminoácidos en forma de hélice y los puentes de hidrogeno se harían notorios como pasa con las proteínas. 
   
   
   
   
   
   
   
2. aquí utilizamos una hoja completa y la doblamos en láminas horizontales, cada lamina tenía una secuencia de aminoácidos, respetando el orden se los grupos amino y carbonilo remarcamos las ubicaciones de los puentes de hidrogeno imitando a una estructura secundaria  en forma de lámina plegada.